[Cerpen] Lobi 2

Klik Kisah sebelumnya

Kulihat Heru mendengarkan sebentar, lalu meletakkan telepon itu dan keluar setelah sempat mengucapkan “tunggu di sini”. Aku bingung mau ngapain, dan bermaksud membersihkan bekas masakku tadi. Tapi rupanya Lili telah melakukannya dengan cepat, benar-benar sudah bersih kembali alat-alat yang kupakai tadi. Akhirnya aku berdiri bengong melihat segala kesibukan mereka. Kulayangkan pandanganku ke segala arah, nampak olehku dua buah kamera di pojok atas ruangan. Itu rupanya yang menyebabkan mereka begitu sibuk dan tidak saling mengobrol kecuali bertukar beberapa kalimat seperti; kuahnya sudah siap atau kecilkan apinya.

Heru masuk lagi, dan bilang kalau aku disuruh menghadap bagian personalia, ruangannya disebelah ruangan manager, lalu dia langsung meninggalkanku. Karena Heru berbicara seolah-olah aku sudah tahu ruangan manager, aku mengambil kesimpulan bahwa ruangan manager pastilah ruangan pertama kali aku diinterogasi, ruangan si pria tanpa senyum. Akupun segera mencari ruangan tersebut.

Pastilah ini ruangannya. Ruangan ini berisi dua orang. Seorang wanita dan seorang pria. Si wanita memandang saya sedemikian, sehingga saya tersadar kalau saya masih menggunakan celemek dan tutup kepala. Wanita itu tersenyum dan mempersilahkan saya duduk.

“Begini mbak...........siapa namanya?” katanya. Ah, akhirnya ada juga yang menanyakan namaku.

“Nama saya Rara bu,” sahut saya sesopan mungkin.

“Begini Rara, Restoran ini memang butuh seorang koki, karena Heru, koki utama kami sudah enam bulan yang lalu mangajukan pengunduran diri. Dia sedang membangun restorannya sendiri di Bali. Tetapi kami minta dia mencari pengganti, dan tidak meninggalkan restoran ini sebelum mendapatkan pengganti yang pas.”

Saya membuka mulut untuk mengatakan sesuatu. Tapi tidak ada suara yang keluar dari mulut saya. Sebetulnya saya ingin mengatakan bahwa saya tidak mungkin menjadi pengganti yang pas karena saya tidak becus memasak, tapi mengatakan hal itu sama dengan melepaskan kesempatan emas yang sudah nyaris ditangan. Jadi saya mengatupkan kembali mulut saya tanpa mengatakan apapun.

“Bagi saya, sangat tidak masuk akal alasan yang disampaikan Heru untuk memberimu kesempatan, Tapi itu bukan urusan saya. Heru memang punya wewenang mutlak untuk menentukan penggantinya karena kami tahu kualitas dan loyalitas dia. Dia tidak akan mengecewakan kami.”

Kembali saya membuka mulut, tapi seketika itu juga saya mengatupkannya kembali. Saya ingin menanyakan, alasan tidak masuk akal apa yang disampaikan Heru untuk menerima saya? Karena nasi goreng saya tidak karuan? Kalau itu yang disampaikan Heru pastilah wanita ini menentang habis-habisan. Tapi saya tidak tahu apakah sopan untuk menanyakannya saat ini.

“Untuk itu, kami berniat memberimu masa percobaan selama dua minggu. Dalam dua minggu itu, kamu akan mendapat bimbingan dari Heru, sekaligus juga penilaian. Diakhir waktu dua minggu itu, Heru akan menentukan apakah kamu akan diterima menjadi karyawan di sini, atau terpaksa kami mencari orang lain lagi. Dalam masa dua minggu itu, kamu belum terhitung sebagai karyawan kami, jadi jika pada waktunya kami memutuskan untuk memintamu pergi, kami tidak akan memberimu pesangon atau apapun yang semacam itu. Tetapi kamipun tidak ingin merugikan waktumu. Dalam dua minggu itu kamu akan mendapat transport dan uang makan,” wanita itu menyebutkan sebuah nominal yang nyaris membuatku meloncat-loncat. Bisakah masa percobaannya diperpanjang sampai sebulan? Atau selama-lamanya? Tapi aku tidak mengatakan apapun. Hanya diam menyimak apa yang ia katakan.

“Asal kamu tahu, sudah lima orang yang kami coba, dan kelimanya gagal di mata Heru”

Waduh! Aku harus hati-hati.

Kemudian aku mengisi beberapa lembar formulir dan menandatangani surat perjanjian, entah apa maksudnya, terserah, yang jelas untuk dua minggu ini aku dapat bernafas lega. Hidupku terselamatkan, setidaknya untuk sementara.

Begitulah keesokan harinya aku mulai bekerja di restoran ini. Belajar tepatnya. Karena aku tidak diberi tanggung jawab apapun. Tugasku adalah melihat semua yang dikerjakan Heru. Mengagumkan memang melihat bagaimana trampilnya dia mengiris daging, menyayat ayam dengan sayatan yang sempurna dan kecepatan luar biasa. Agak ngeri juga melihatnya, ngeri karena tahu aku diharapkan untuk seterampil itu, dan aku yakin seyakin-yakinnya bahwa aku tidak mungkin melakukannya. Tapi aku tidak mau mundur. Ditempat mana orang digaji sebesar itu cuma untuk menonton orang lain bekerja. Sungguh beruntung diriku, meskipun cuma untuk dua minggu. Maka aku nikmati saja peranku sebagai pemantau ini. Sejauh ini kata-kata yang dilontarkan Heru padaku berkisar antara ambilkan pisau potong, pisau kupas, pisau sayat, pisau cincang, bukan yang itu, sebelahnya, paling kanan. Dan aku tidak mengeluh. Rupanya pelajaran hari pertama adalah pengenalan berbagai macam pisau.

Hari kedua Heru mulai banyak bicara. Kalau untuk memasak anu, entah apa telinga saya tidak menangkapnya, memotong tomatnya begini, kalau untuk anu memotongnya begitu. Busyet, memotong tomat saja ada aturannya. Kalau untuk anu bumbunya ditumis sampai wangi, kalau untuk anu cukup sampai bawangnya layu. Dan saya cukup memasang wajah ‘saya mengerti’ meskipun tidak yakin saya akan hapal wejangannya. Dan saya mulai tahu kalau tulisan di layar yang diatas jendela itu adalah nama masakan yang harus dibuat Heru. Dan lucunya, menu tersebut biasanya dipesan beberapa hari sebelumnya. Bagi saya aneh rasanya bila orang merencanakan akan diisi apa perut mereka beberapa hari yang akan datang.

Pada hari ketiga Heru memberikan daftar nama masakan yang harus saya hafal, untungnya dia juga menuliskan cara membacanya. Nama-nama yang hebat, yang untuk mengucapkannya perlu mengatur posisi kemonyongan mulut. Yah, kalau ujian kelulusanku dua minggu mendatang adalah menyangkut hapal tidaknya daftar ini, tentu saja aku akan menghapal daftar ini sebaik-baiknya. Dan ternyata hari-hari berikutnya, Heru tidak mau lagi menatap layar lebar itu. Aku yang harus membacakan nama masakan yang harus dibaca tersebut. Kalau aku salah mengucapkannya, Heru akan membetulkan ucapanku. Kalau Heru tidak dapat menangkap nama masakan yang kuucapkannya karena aku separo mengira-ngira dia akan menyuruhku mengeja huruf demi huruf, lalu menyebutkan ucapan yang benarnya. Lalu dia mengomel satu kalimat, kamu membuang waktuku dua menit.

Kalau ada suatu masakan yang sudah beberapa kali dipesan orang, Heru akan menyuruhku menyiapkan bahan-bahannya, tanpa memberitahu apa yang harus disiapkan. Untungnya aku lebih sering ingatnya dari pada lupanya, dan untungnya pula, kalaupun aku lupa aku cuma mendapat omelan satu kalimat khas Heru, kamu membuang waktuku dua menit.

Pada akhir minggu pertama, aku tidak dapat menahan diri lagi, pada saat kami sama-sama menaruh celemek dan topi masak di tempat cucian, aku bertanya padanya, dengan alasan apa aku direkomendasikan untuk mendapat masa percobaan disini.

“Karena kamu ngga bisa masak,” jawabnya singkat dan berlalu meninggalkanku.

Hah?!

(BERSAMBUNG)